說起酸辣粉,大家都以為是四川、貴州等地的傳統名小吃,其實不然,武寧縣多為山區,紅薯從古在該縣就廣為種植,紅薯粉、薯粉絲一直是當地的飲食主料,酸辣粉也是當地人十分喜愛的一種民間小吃。與四川等的酸辣粉不同,武寧的酸辣粉不具麻味,其特點是“辣、鮮、香、酸且油而不膩”?!八崂狈邸毕导內痪G色食品,主粉是由產于當地的紅薯經粉碎、過濾、晾曬打漿后,再由農家用傳統手工漏制而成。
信息來源:武寧縣委、縣政府門戶網站
武寧酸辣粉
說起酸辣粉,大家都以為是四川、貴州等地的傳統名小吃,其實不然,武寧縣多為山區,紅薯從古在該縣就廣為種植,紅薯粉、薯粉絲一直是當地的飲食主料,酸辣粉也是當地人十分喜愛的一種民間小吃。與四川等的酸辣粉不同,武寧的酸辣粉不具麻味,其特點是“辣、鮮、香、酸且油而不膩”?!八崂狈邸毕导內痪G色食品,主粉是由產于當地的紅薯經粉碎、過濾、晾曬打漿后,再由農家用傳統手工漏制而成。
信息來源:武寧縣委、縣政府門戶網站