類別： 產品名稱：上饒蜂蜜 登記證書編號：AGI01107 農業部公告號/時間：第1925號（2013.4.15） 人文歷史簡介 上饒蜂蜜獨具天然特色、無污染，是蜜中上品，亦稱土蜂蜜。上饒蜂蜜主要產于武夷山北麓上饒縣南部，這里森林覆蓋率達87%，為中亞熱帶常綠闊葉林和竹林，一年四季，蜜源植物豐富。上饒在唐代就有野外就巢取蜜歷史，當發現野生蜂群所在的樹洞或巖穴時，即作明顯標記，出入口處的野草也予以清除，表示已有人主人，每隔一段時間前往探望，到一定季節去驅蜂割脾，熬取蜜蠟。清代上饒等縣志記載蜜、蠟物產。飼養器具除桶、箱外，還有一種比較先進的方格架，是用四塊木板釘成。上饒人徐鈞1932年畢業于中央大學農學院，著名養蜂學家，江西養蜂業的開創者之一。他推廣中蜂活框巢箱飼養，相繼采用人工培育蜂王，組織強群分蜂、采蜜，轉地飼養等現代技術。

土蜂蜜產于贛東北懷玉山、武夷山、鄣公山密林。土蜂釀百花之蜜，每年剝蜜一至二次，釀蜜時間長，濃度高，香濃味純，營養全面，保健功效顯著。含有豐富的蛋白質、氨基酸、維生素、微量元素和酶類、核酸、黃酮類等100多種營養物質，能增強人體免疫功能，提高肌體抗病能力?？煞乐慰人浴⑹?、心腦血管疾病及消化不良、便秘、腸胃病，保肝抗癌，延年益壽。兒童食用能促進生長發育，健腦益智。《神農本草經》視之為蜂蜜中的上品。2007年上饒縣及五府山鎮被中國農業部、中華養蜂學會授予“中華蜜蜂之鄉”稱號。

上饒土蜂蜜

地域范圍

上饒位于江西省東北部，信江上游，境內北靠懷玉山脈，南屏武夷山脈，中跨靈山，地理坐標位置為東經117°41′18″―118°14′23″、北緯27°58′58″―28°50′15″。地處贛、浙、閩、皖四省要沖，交通便利，四通八達。南北長132公里，東西寬45公里，全縣國土面積2240平方公里，轄2個街道辦事處、21個鄉鎮，人口76.72萬人。上饒蜂蜜主要產于上饒縣五府山鎮、華壇山鎮、上瀘鎮、四十八鎮、石人鄉、清水鄉、湖村鄉、黃沙嶺鄉、鐵山鄉、望仙鄉、花廳鎮等11個（鄉）鎮，中華蜜蜂又稱中蜂，資源十分豐富，保護規模1500平方公里，全縣中華蜜蜂飼養量已達6.2萬群，年產上饒蜂蜜650噸。

產品品質特性特征

1、外在感官特征：上饒生長的中蜂體色黑兼黃色，為上饒縣地方性良種，農家多收集野生蜂群，采用傳統的立式原桶或箱式飼養。 上饒蜂蜜是中蜂在深山中采集的百花之蜜，因蜜源植物不同，色澤呈黃色、褐色、白色、青色等?？诟屑毮仯闾鹞稘?，粘稠度高，可藥食兩用。 2、內在品質指標：上饒蜂蜜含有豐富的有機酸、蛋白質、維生素、酶和生物活性物質。其蜜質純度好，波美度在40―42之間，水分18.5%―19%，果糖40.5%―41.5%，葡萄糖38%―39%，淀粉酶活性17.5mL/g―18mL/g，灰分0.05%―0.1%，17種氨基酸總量0.32g/100g―0.35g/100g。 3、安全要求：上饒蜂蜜產地主要在深山里，遠離市區，無任何工業污染源，環境條件符合有機食品產地的要求，產品生產質量符合有機食品標準要求。