廣昌白蓮是“贛蓮”的典型代表，具有香、甘、爛、綿的獨特地方特色。廣昌白蓮的外觀形狀及色澤用感觀直接分辨。外形有圓形、卵圓形及卵圓形三種類型。顏色呈淡黃色至微黃色。經傳統工藝加工的蓮子散發出其本身特有的芳香氣息，這是廣昌白蓮固有的共性

清代，廣昌白蓮種植已甚為普遍，縣志中有“滿縣花枝放呈祥”的詩句。1918年，日本派員對廣昌白蓮種植、加工、外銷做了系統考察，在東亞同文會編撰《支那省別全志》一書，書中贊譽廣昌白蓮為“蓮中珍品”。據明正德《建昌府志》和清同治《廣昌縣志》記載：“白蓮池在縣西南五十里，唐儀鳳年間（公元676―679年），居人曾延種紅蓮，其中數載變為白，于白蓮中得金范觀音像，后一年，白蓮又變為碧”。（清同治《廣昌縣志》）“惠安寺在興城鄉，唐儀鳳年間，居人曾延種紅蓮，數載忽變為白，延舍田為寺，后數年又變為碧”。

廣昌縣位于江西省東部、撫州市南端，東靠武夷山脈，與福建省建寧縣毗鄰，西與寧都縣交界，北與南豐縣接壤，南與石城且相連。地理坐標為東經116°6′～116°34′，北緯26°30′～26°59′。東西45公里，南北長55公里，總面積1612平方公里。全縣白蓮種植幾乎遍及全縣11個鄉鎮129個村，主要分布在驛前、赤水、頭陂、水南、甘竹、盱江、千善、長橋、尖峰、塘坊等鄉鎮，保護面積達8萬畝以上，年產量600萬公斤。