臨川西瓜是江西省撫州市臨川區的特產。臨川區是“中國西瓜之鄉”，也是江西省首屈一指的商品西瓜生產基地，西瓜種植規模一度達20余萬畝。臨川西瓜在廣州、深圳、武漢、南京、上海等大中城市深受消費者青睞。

臨川西瓜在歷史上久享盛譽，遠在宋代，臨川西瓜就聞名遐邇，此瓜因瓜瓤脆、沙、爽口、汁甜、纖維少，高產耐貯，并具有消煩止渴、解暑清熱、療喉痹、治血痢等獨特藥用保健價值，故宋代就有“冷似霜雪甘如蜜，一次加口沉疴痊”這樣贊美臨川西瓜的詩句。

近年來，該區西瓜產業不斷發展壯大。在西瓜品種上，該區先后引進了雜交有籽西瓜、無籽西瓜、禮品西瓜等20多個品種；在栽培技術上，不斷改進與提高，由單一的露地栽培，發展到嫁接栽培、大棚栽培、立體栽培等多種栽培方式。在產業扶持上，該區專門把西瓜產業納入農業開發扶助項目，組建了西瓜產業化辦公室，同時著力培育西瓜協會、西瓜專業合作社、西瓜公司等民間學術團體及現代經營組織，形成了“公司+基地+農戶”的新型西瓜產業化經營模式，西瓜產業逐步實現由數量規模型向質量效益型轉變。2012年，該區西瓜種植面積12萬畝，品種達29個，商品西瓜種植面積超過80%，總產量將突破24萬噸。