沙塘米酒色呈淺黃,酒清見底,醇香可口,富有后勁,立冬后至冬至制作為佳。制酒時用柳條糯米50斤洗凈,浸泡4小時左右,撈起濾干,上甑蒸熟,再將糯米飯倒入竹盤內冷卻,冷至20度左右盛入甑中,用一比一的冷清水沖涼,邊沖邊放入酒藥(50-60克)。待濾干后,放入缸內密封保溫。四天左右出酒,脫缸后倒入大缸,將原洗米飯的水及酒藥倒入,封好,一星期后用鍋鏟攪動,待浮糟后,過濾,即可煮沸食用。封缺陳釀半年更佳。
沙塘米酒
沙塘米酒色呈淺黃,酒清見底,醇香可口,富有后勁,立冬后至冬至制作為佳。制酒時用柳條糯米50斤洗凈,浸泡4小時左右,撈起濾干,上甑蒸熟,再將糯米飯倒入竹盤內冷卻,冷至20度左右盛入甑中,用一比一的冷清水沖涼,邊沖邊放入酒藥(50-60克)。待濾干后,放入缸內密封保溫。四天左右出酒,脫缸后倒入大缸,將原洗米飯的水及酒藥倒入,封好,一星期后用鍋鏟攪動,待浮糟后,過濾,即可煮沸食用。封缺陳釀半年更佳。
天地人五蛇酒系選用江西優質活鮮蘄蛇、銀環蛇、眼鏡蛇、烏稍蛇、黃稍蛇為主要原因原料,以優質純糧白酒為酒基,輔以白芷、茯苓、甘草、紅花、木瓜、枸杞、何首烏、白茅根等20余種名貴中藥材,采用傳統浸泡和現代滲漉相結合的方法精制而成??诟屑冋?、酒味醇和,是集治療、滋補和預防為一體的新型保健品。經常飲用可以平衡人體機能,調節人體內部生態環境,提高機體免疫能力,改善功能活力,營養肌膚,達到防病、治病與強身的目的……[詳細]
江西嵩酒系列主要有嵩酒王、嵩醇、嵩酒、嵩曲、汽酒等,是明朝內閣大學士嚴嵩府所傳秘方配以現代技術精釀而成,它醇厚濃郁,入口柔和,回味悠久,飲醉而不上頭,不口干,九二年被評為江西名酒,九四年榮獲巴黎國際博覽會金獎,是宮廷型佳酒。 ……[詳細]