在江西弋陽，有一家家喻戶曉的麥園蛋糕店，自 1992 年扎根這片土地，歷經 33 年的歲月沉淀，已然成為當地美食烘焙領域的領軍者。其憑借無添加的純粹美味，吸引著省內外無數食客慕名而來。而這背后，離不開一位執著的傳承人 —— 左志英。

左志英身為弋陽縣麥園蛋糕的第三代傳承人、麥園蛋糕主理人，同時也是麥園四寶創始人，她與老式糕點的緣分，早已深深融入生命的血脈之中。1992 年，左志英從父親手中鄭重接過傳承的接力棒，毅然投身創業浪潮。起點只是一間狹小的糕點鋪，但她懷揣著對傳統糕點的熱愛與堅守，一步步用心經營。時光不負有心人，如今麥園蛋糕店已發展為兩家面積均超 300 平方米、擁有 16 位員工的頗具規模的店鋪。

在傳承的漫漫長路上，左志英始終堅定不移地遵循傳統工藝，每一款糕點都凝聚著她滿滿的匠心。以鴨蛋糕為例，采用古法配方精心制作，蛋液與面粉需經過數十次耐心攪拌，才能在烘烤后呈現出綿密醇香、令人難忘的口感。川酥糕同樣獨具魅力，入口瞬間，酥香在舌尖散開，甜中又略帶一絲咸，這獨特風味承載著幾代弋陽人的童年回憶，成為歲月深處溫暖的慰藉?？圩语炓曾喌盀橹饕牧希柚毺氐哪＞吆婵境尚?，咬下去酥脆可口，“咔嚓” 聲中滿是兒時放學路上的快樂滋味。蛤蟆酥的制作工序更是繁雜精細，歷經多道嚴謹工序后，酥皮輕薄得如同紙張，輕輕咬上一口，便發出 “簌簌” 聲響，那是獨屬于童年零食的美妙音符，瞬間勾起人們對過往時光的眷戀。

左志英并非因循守舊之人，在堅守老式糕點本味的同時，她敏銳捕捉市場潮流趨勢，積極創新求變。為滿足不同顧客的口味需求，她推出精致的歐包系列，讓傳統與現代風味激情碰撞，擦出全新的火花。針對婚禮、慶典等特殊活動，她精心打造甜蜜的甜品臺，為每一個幸福時刻增添浪漫與溫馨氛圍。此外，她還融入創意十足的氣球布置，讓糕點不再僅僅是食物，更成為傳遞浪漫的載體。別具一格的伴手禮設計，將麥園蛋糕獨特的風味傳遞給更多人，使這份弋陽味道走出小城，走向更廣闊的天地。

麥園蛋糕店能在競爭激烈的市場中屹立不倒且持續煥發生機，離不開左志英對品質的嚴格把控。從食材挑選開始，她便親力親為，堅持選用優質原料，面粉要色澤自然、麥香濃郁，雞蛋需新鮮飽滿、品質上乘，奶油也必須是天然健康的品類，堅決杜絕任何添加劑、防腐劑、反式脂肪和色素的使用，只為讓顧客品嘗到最純粹、最健康的美味。店內師傅們制作每一塊面團時，都要經過無數次手工揉搓與層疊，這不僅是制作工序，更是傳承匠心的體現，每一次按壓、折疊，都傾注著對烘焙的熱愛與執著。

在經營過程中，麥園蛋糕店還十分注重與顧客的互動和社區的聯結。店鋪時常舉辦親子烘焙活動，邀請家長和孩子們一同參與，在輕松愉快的氛圍中，傳授傳統糕點制作技巧，讓孩子們親身體驗老式糕點的魅力，在幼小的心靈中播下傳承的種子。同時，麥園蛋糕店積極參與弋陽當地的文化活動，為各類民俗慶典、節日盛會提供特色糕點，使麥園蛋糕逐漸成為弋陽文化的一張特色名片，深深烙印在人們心中。

展望未來，左志英表示將繼續堅守初心，傳承與創新并重。一方面，持續挖掘老式糕點的更多可能性，不斷改良工藝、豐富口味，讓經典味道歷久彌新；另一方面，緊跟時代步伐，借助互聯網等新興渠道，進一步擴大麥園蛋糕的品牌影響力，讓更多人了解弋陽麥園蛋糕，愛上這份來自江西小城的獨特甜蜜 。