點茶始于唐，盛于宋，是宋代文人 "四般閑事"（點茶、焚香、插花、掛畫）的核心雅趣。宋徽宗趙佶在《大觀茶論》中詳述的 "七湯點茶法"，在吉州窯的黑釉瓷盞中找到了最佳載體。不同于福建建盞的粗獷，吉州窯專為點茶設計的連體帶托黑釉盞，盞托弧度契合手腕發力，盞壁斜度便于茶沫堆積，釉面天然形成的兔毫紋、木葉紋，更與雪白茶湯相映成趣，宛如一幅流動的水墨小品。

吉州點茶的五道工序、七湯技法，每一環節都暗含東方哲學智慧。從精選遂川 “狗牯腦” 茶青，經三蒸三曬制成 “浮如細雪” 的茶粉，到以沸水 “環注盞心”，用竹制茶筅分七次注水擊拂，整個過程宛如一場與天地對話的儀式。

宋徽宗在《大觀茶論》中詳述的 “七湯點茶法”，在吉州匠人手中得到了完美詮釋：調膏如釀瓊漿，初湯若疏星皎月，再湯似銀河瀉地，至第七湯時，茶湯 “雪沫乳花” 翻涌，達到 “盞面如積雪，咬盞不墜” 的境界。這看似簡單的注水、擊拂動作，實則講究 “手輕筅重，指繞腕旋”，需經千次練習方能掌握力道與節奏的平衡，暗合《周易》“剛柔并濟” 的哲學思想。

吉州點茶不僅是歷史的遺存，更是活著的文化基因。在吉州窯古茶瓷博物館，非遺傳承人展示的 “分茶” 絕技令人稱奇 —— 他們以茶膏為墨，在茶湯表面勾勒出花鳥魚蟲，將陸游筆下 “晴窗細乳戲分茶” 的雅趣重現世間。這種技藝的活態傳承，讓千年文化不再停留于典籍之中。

從蘇軾與黃庭堅在吉州清都觀留下的茶詩，到如今吉州點茶入選江西省非物質文化遺產名錄，這項技藝始終與時代同頻。近年來，吉州點茶走出國門，亮相俄羅斯圣彼得堡 “一帶一路” 文旅峰會、法國盧浮宮非遺主題展等國際舞臺，從器物展示走向文化解碼，向世界講述中國茶文化的深厚底蘊。

當我們捧起一只吉州窯黑釉盞，擊拂出如雪茶沫時，觸摸到的不僅是千年窯火的溫度，更是廬陵文化 “崇文尚禮” 的精神脈絡。這盞穿越時空的茶湯，用最溫柔的方式提醒我們：真正的文化傳承，不在遙遠的過去，而在當下每一次真誠的品味與探索中。