在江南的茶韻畫卷里，上饒白眉宛如一抹靈動的筆觸，以其獨特的外形、醇厚的口感和悠遠的茶香，成為中國綠茶中的珍品。這一誕生于江西上饒的名茶，不僅承載著當地的山水靈氣，更凝聚著千年的制茶智慧，在歲月的長河中，訴說著人與茶的不解之緣。

歷史溯源：歲月沉淀的茶香記憶

上饒白眉的歷史可追溯至唐代，上饒地區自古便是茶葉的重要產地，陸羽《茶經》中就有關于上饒茶事的記載。當時，上饒的茶葉已頗具盛名，成為文人墨客筆下的風雅之物。然而，上饒白眉作為獨立的茶種嶄露頭角，則始于近代。

20 世紀 80 年代，上饒茶農和茶葉專家在當地群體種茶樹的基礎上，經過多年選育和培育，成功研制出上饒白眉。因其外形壯實，滿披白毫，彎曲似眉，故而得名。一經推出，上饒白眉便憑借優異的品質迅速獲得認可，在全國名茶評比中屢獲殊榮，逐漸成為上饒乃至江西的茶葉名片，開啟了屬于自己的傳奇篇章。

產地環境：山水孕育的獨特韻味

上饒白眉的卓越品質，得益于其得天獨厚的生長環境。上饒地處武夷山脈北麓，懷玉山脈西端，境內山巒起伏，云霧繚繞，森林覆蓋率高，生態環境極為優越。這里年平均氣溫 16 - 18℃，無霜期長達 260 - 280 天，年降水量充沛，空氣濕度常年保持在 80% 左右，為茶樹生長提供了理想的氣候條件。

土壤方面，上饒多為紅壤、黃壤，土層深厚，富含有機質和多種礦物質，如鐵、鋅、硒等微量元素，這些元素被茶樹吸收后，賦予茶葉獨特的風味和豐富的營養。同時，山間溪流縱橫，水質清澈甘冽，為茶樹灌溉提供了優質水源。在這樣的環境中生長的茶樹，芽葉肥壯，持嫩性好，為制作高品質的上饒白眉奠定了堅實基礎。

品種特色：外形與內質的完美統一

上饒白眉屬綠茶類，按采摘標準和品質等級，可分為銀毫、毛尖、翠峰三個品種。其中，銀毫為特級茶，采摘標準最為嚴格，以單芽初展為原料；毛尖為一級茶，采摘一芽一葉初展；翠峰為二級茶，采摘一芽一葉或一芽二葉初展。

其外形獨具特色，條索壯實，緊結勻直，滿披白毫，色澤綠潤，宛如修長的眉毛，極具觀賞性。沖泡后，芽葉在杯中徐徐舒展，上下浮沉，姿態優美，宛如翩翩起舞的仙子。茶湯清澈明亮，呈嫩綠或嫩黃色，香氣清高鮮爽，帶有淡淡的蘭花香和嫩栗香，馥郁持久。滋味鮮醇甘爽，入口順滑，回甘悠長，葉底嫩綠勻整，柔軟明亮，展現出上饒白眉外形與內質的完美統一。

制作工藝：傳統匠心的精妙演繹

上饒白眉的制作工藝精細復雜，融合了傳統綠茶制作技藝與現代創新手法，每一個環節都凝聚著制茶人的匠心。其制作流程主要包括殺青、揉捻、干燥等工序。

殺青是形成上饒白眉品質的關鍵工序，通過高溫破壞鮮葉中的酶活性，阻止茶多酚氧化，同時散發青草氣，發展茶香。采用鍋式殺青或滾筒殺青方式，嚴格控制溫度和時間，確保殺青均勻透徹，既保留茶葉的鮮爽度，又避免產生焦葉、紅梗等現象。

揉捻環節則是為了塑造茶葉外形，通過揉捻使茶葉細胞破損，茶汁溢出，便于沖泡時有效成分的浸出。揉捻時需掌握好力度和時間，根據不同等級的茶葉，采用不同的揉捻方式，使茶葉條索緊結。

干燥是上饒白眉制作的最后一道工序，分為初烘和復烘。初烘采用低溫慢烘，使茶葉初步散失水分，固定品質；復烘則進一步降低茶葉含水量，提高茶葉香氣，使茶葉達到最佳品質狀態。整個制作過程中，制茶人憑借豐富的經驗和精湛的技藝，嚴格把控每一個細節，確保上饒白眉的品質穩定。

口感風味：舌尖上的清雅之味

品嘗上饒白眉，是一場舌尖上的清雅之旅。輕啜一口，茶湯入口鮮爽甘醇，如清泉般順滑，瞬間喚醒味蕾。隨著茶湯在口中散開，淡淡的蘭花香和嫩栗香在唇齒間縈繞，香氣清幽而持久，令人心曠神怡。咽下茶湯后，回甘迅速涌上，甜味在口中久久不散，仿佛口中含著一顆清甜的糖果，回味無窮。

不同等級的上饒白眉，口感風味也略有差異。銀毫作為特級茶，滋味最為鮮醇，香氣高長，入口即能感受到茶葉的鮮嫩與純凈；毛尖滋味醇厚，香氣濃郁，兼具鮮爽與醇厚之感；翠峰則口感醇厚回甘，香氣清雅，性價比極高。無論是獨自品飲，還是與友人分享，上饒白眉都能帶來獨特的品茗享受。