心肝寶貝湯
原料:土豬前夾肉、豬心、豬肝、豬腰、豬肺、鹽、味精做法:將原料洗凈切片入鍋加水和調料,大火燒開后,改小火慢燉,一個半小時后即可。特點:肉香、湯鮮、味淳……[詳細]
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清燉石斑鮭
原料:源田水庫石斑鮭魚(兩條,重700克)、青紅椒、鮮味汁、蒜沫、姜沫、醋做法:將魚洗凈打好花刀,入低溫油中煎熟后撈出,放入平鐵鍋;青紅椒和鮮味汁及各種調料調制成鮮椒汁后澆在魚身上,鐵鍋燒熱后即可食用。特點:魚肉嫩、鮮、無腥味。……[詳細]
清蒸翹嘴白
原料:廬山西海深水翹嘴白魚(一條,重1000克)、蔥姜、蒸魚豉油、豬化油、醋做法:將魚洗凈后,抹上豬油入籠蒸熟取出,放上蔥姜,澆上熱油,淋入蒸魚豉油醋即可。特點:魚肉鮮嫩爽可,無土腥味……[詳細]
武寧銀魚
武寧銀魚是江西省九江市武寧縣的特產。武寧縣銀魚,肉味鮮美,營養豐富,被譽為“水中白金”。銀魚:因體長略圓,細嫩透明,色澤如銀而得名;又因體內蛋白質、氨基酸含量極高被譽為“水中人參”,早在明代時松江鱸魚、黃河鯉魚、長江鰣魚,并稱中國四大名魚。 武寧縣植被茂盛、水源豐沛、水質極好,境內的廬山四海、盤溪水庫均有大量銀魚棲息。近幾年,縣水產局在廬山西海、盤溪水庫多次投放試養銀魚卵近千萬元。2001年開始采……[詳細]
拳頭粑
拳頭粑:用米粉或薯粉和以芋頭或紅薯,揉成團,用手握拳滾動捏成四道指印形狀,俗稱“拳頭粑”。山背人辦大喜事都做拳頭粑,有講究的還請來未婚村姑做粑,因村姑手小巧玲瓏,做出的粑細個而均勻。做成粑后放入蒸籠蒸熟,烹調時,用大鍋或煮或炒,即可飽腹,咬嚼品評,食而不厭。……[詳細]
香脆蘿卜干
2024年11月18日
廬山石雞
三七——“南國神草”之美譽
2024年11月20日
贛州:溯茶文化之根源,探采茶戲之流脈
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